शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

अच्छी सेहत के लिए खाये ओट्स इडली

अच्छी सेहत के लिए खाये ओट्स इडली

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ओट्स हमारी सेहत के लिए अच्छे होते हैं ये तो हम सभी जानते हैं। पर अगर आप को ओट्स खाना पसंद न हो तो आप इसकी इडली बना कर भी खा सकते हैं। ये खाने में बहुत टेस्टी तो होती ही है। साथ ही पौष्टिक भी होती है। आइये जानते हैं ओट्स इडली बनाने की सरल विधि।

सामग्री

ओट्स                                                   1 कप

तेल                                                       2 बड़े चम्मच

सरसो के दाने                                         1/4 छोटी चम्मच

जीरा                                                      1/4 छोटा चम्मच

उरद दाल                                              1 बड़े चम्मच

चना दाल                                               1 बड़े चम्मच

गाजर                                                    1 कटोरी (ग्रेट की हुई)

सूजी                                                      1/2 कटोरी

नमक                                                    स्वादानुसार

दही                                                       1 कप

पानी                                                      1/2 कप



विधि

सबसे पहले एक पैन को एग्स पर रखे और उसमे ओट्स को लगभग दो मिनट्स तक भूने। ठंडा होने पर इसे ग्राइंडर में महीन पीसे। अब एक पैन को गैस पर रखे और उसमे तेल डाले। अब इसमें सरसो के दाने, जीरा, चना दाल और उरद दाल को डाले और भूने। थोड़ी देर अच्छे से भून जाने के बाद इसमें गाजर और सूजी को डाले और लगभग दो से तीन मिनट्स तक भूने।

पूरी तरह से भुन जाने के बाद इसमें ओट्स का पाउडर, नमक और दही को डाले और अच्छी तरह से मिला ले। अब इसमें पानी डाले और घोल को तैयार करे। तैयार है हमारा इडली का बैटर। इसको दस से बारह मिनट्स के लिए ढक के रख दे। दस मिनट्स के बाद इस बैटर को इडली मोल्ड्स में डाले और पका ले। तैयार है ओट्स इडली। गर्मागर्म नारियल की चटनी के साथ सर्व करे।

यदि आपको ये जानकारी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी जानकारी या विभिन्न रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की जानकारी तथा रेसिपी मिलती रहे।

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