शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

आलू की स्वादिष्ट व चटपटी सब्जी बनाने की सरल विधि

आलू की स्वादिष्ट व चटपटी सब्जी बनाने की सरल विधि

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आलू वैसे तो हर एक सब्जी में पड़ता ही है, इसी कारण इसे सब्जियों का राजा भी कहा जाता है। आज हम आपको सिर्फ आलू की चटपटी सब्जी कैसे बनाये बताने जा रहे है। आइये जानते है इसे बनाने की सरल विधि।

गर्म कड़ाई में तेल डाल कर गर्म करें फिर जीरा से तड़काय। अब प्याज डाल कर नरम सॉफ्ट होने तक पकाएं। अब इसमें हरी मिर्च डाल दें। अब १ मिनट तक पकाएं। अब इसमें मसाले मिलाए। अब आप इसमें आलू डाले। ध्यान रखें की पानी का प्रयोग नहीं करना है। अब इसमें स्वाद अनुसार नमक मिलाये और इसे चलते रहें। इसको अच्छे से मिलाने के बाद २ मिनट्स के लिए ढक दें। जिससे आलू  गल  जाये। फिर इसे खोल कर फिर से चलाएं। गैस बंद कर दें। अब इसमें नीम्बू कर रस मिलाएं। इसे बारीक कटी धनिया से गार्निश करें।

सामग्री :

प्याज                       2 माध्यम आकर की बारीक कटी हुई

आलू                       3 मध्यम बारीक कटे हुए

हरी मिर्च                 6-7 बारीक़ कटी हुई

तेल                         3 बड़ा चम्मच

हल्दी                      ½ छोटा चम्मच

धनिया पाउडर        1 छोटा चम्मच

गर्म मसाला            1/4 छोटा चम्मच

जीरा साबुत            ½ छोटा चम्मच

निम्बू                      1

नमक                     स्वाद अनुसार

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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