शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

इस गर्मियों में बनाएं स्वादिष्ट आम का श्रीखंड

इस गर्मियों में बनाएं स्वादिष्ट आम का श्रीखंड

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Image Source: Google search

गर्मियों के दिनों में ठंडा ठंडा श्रीखंड खाना किसे पसंद नहीं होगा। लेकिन लॉकडाउन के चलते अभी बाजारों से सामान खरीदना ना ही तो संभव है और ना ही सुरक्षित है। इसलिए आज हम आपको एक आसान सी आम की श्रीखंड की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिस को आप बहुत ही जल्दी और आराम से घर पर ही बना सकते हैं।

सामग्री

दही ढाई सौ ग्राम

आम एक मीडियम साइज

चीनी स्वाद अनुसार

मलाई 1/2 कप

विधि

सबसे पहले दही में से सारा पानी निकाल कर अलग कर दें। इसके लिए एक कपड़े और छन्नी की सहायता से दही को छान लें। इस दही को फ्रिज में रख कर ठंडा कर ले। ध्यान रखें कि पानी निकले हुए दही की कंसिस्टेंसी बिल्कुल पनीर जैसी होनी चाहिए। यदि आप चाहें तो इसकी जगह हंग कर्ड का प्रयोग भी कर सकते हैं।

आम को छोटे टुकड़ों में काट लें। अब इसमें चीनी मिलाकर के इसकी प्यूरी बना ले। आप एक बाउल में दही को निकाल कर अच्छी तरह से फेट ले जिससे कि चिकनी कंसिस्टेंसी बन जाए। अब इसमें मलाई को डालकर एक बार फिर से फेट लें। तैयार प्यूरी को भी इसमें मिलाएं। साथ ही इसमें बारीक आम के टुकड़ों को भी मिला दें। अब इसको फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।

तैयार है स्वादिष्ट आम का श्रीखंड। इसको पिस्ता के टुकड़ों और आम के टुकड़ों से गार्निश करके सर्व करें।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मेरे चैनल (#chefshipra) को सब्सक्राइब / फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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