शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

इस राखी/ ईद पर बनाये स्वादिष्ट और आसान चॉकलेट बर्फी

इस राखी/ ईद पर बनाये स्वादिष्ट और आसान चॉकलेट बर्फी

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इस त्यौहार के सीजन में घर पर ही बनाये झटपट तैयार होने वाली आसान और स्वादिष्ट चॉकलेट बर्फी।

सामग्री

कोको पाउडर १ बड़ा चम्मच

दूध १ १/२  बड़ा चम्मच

कंडेंस्ड मिल्क १/२ कप

बटर १ बड़ा चम्मच

काजू १/२ कप (मोटा ग्राइंड किया हुआ)

बिस्कुट १/२ कप (मोटा ग्राइंड किया हुआ)

अखरोट १/२ कप (छोटे टुकड़ों में टूटा हुआ)

मेल्टेड चॉकलेट १ कटोरी

विधि

सबसे पहले एक पैन में कोको पाउडर को डालें और उसमे लगभग एक से डेढ़ बड़ा चम्मच दूध डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। ध्यान रखे की गैस को नहीं खोलना है।  हमें ये पेस्ट बिना फ्लेम के ही मिक्स करके बनाना है। गाढ़ा पेस्ट बन जाने के बाद इसमें कंडेंस्ड मिल्क और बटर को मिला लें। इसको बिना फ्लेम के अच्छी तरह से मिक्स करना है। पूरी तरह से मिक्स होने के बाद इसको तेज़ आंच पर लगातार चलाते हुए लगभग एक उबाल आने तक पका लें।

उबाल आते ही गैस बंद करें और इसमें काजू, बिस्कुट को अच्छी तरह से मिला लें। पूरी तरह से मिक्स होने के बाद गैस को खोलें। अब उसको लगातार चलाते हुए लगभग आधा मिनट तक पकाएं। अब गैस को बंद करें और इसमें अखरोट के टुकड़ों को मिलाएं। और इसको किसी मोल्ड में डालकर एक सार फैला लें। ऊपर से माइक्रोवेव किया हुआ मेल्टेड चॉकलेट डालें।

इसको सेट होने के लिए फ्रिज में रखे। सेट होने के बाद इसको निकाल कर चौकोर टुकड़ों में काट लें। तैयार है झटपट तैयार होने वाली चॉकलेट बर्फी।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मेरे चैनल (#chefshipra) को सब्सक्राइब / फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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