शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

इस सर्दियों में बनाये मेथी का स्वादिष्ट परांठा

इस सर्दियों में बनाये मेथी का स्वादिष्ट परांठा

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यूं तो सर्दियों के मौसम में कुछ न कुछ खाने पीने का मन करता ही रहता है । और अगर ऐसे में गरमा गरम मेथी की पराँठे खाने को मिल जाये तो क्या बात है । आज हम आपको मेथी के पराँठे बनाने की विधि बताने जा रहें हैं ।

सामग्री:

गेंहू का आटा 2 कप

बेसन 1 बड़ा चम्मच

हल्दी पाउडर 1/4 छोटी चम्मच

धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच

नमक स्वादानुसार

सफेद तिल 1 बड़ा चम्मच

अजवाइन 1/4 छोटा चम्मच

साबुत जीरा 1/4 छोटा चम्मच

हरी मिर्च औए लहसुन का पेस्ट 1 छोटा चम्मच

मेथी पत्तियाँ 1 1/5 कप

विधि

सबसे पहले एक बाउल में गेंहू का आटा, बेसन, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, सफेद तिल,अजवाइन, साबुत जीरा, हरी मिर्च औए लहसुन का पेस्ट और मेथी पत्तियाँ को अच्छी तरह से मिलाएं। पानी की साथ इसका आटा गूंथ लें। हाथो में हल्का सा तेल लगाकर आटे को तेल के साथ एक बार फिर से गूंध लें। अब इस गूँधे हुए आटे को लगभग आधे घंटे के लिए ढककर रखें।

आधे घंटे के बाद इसकी छोटी छोटी सी लोइयां तोड़ ले और इसके परांठे बेल कर सेके। तैयार है मेथी के गर्मागर्म परांठे। इसको हरी चटनी या अचार के साथ सर्व करें।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मेरे चैनल (#chefshipra) को सब्सक्राइब / फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

Image Source: Google

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