दिवाली स्पेशल: स्वादिष्ट दाल के फरे
हिन्दू धर्म में दिवाली एक बहुत बड़ा त्यौहार है। दिवाली के इस शुभ अवसर पर हम अपने चैनल की ओर से आपके सुखद और मंगल जीवन की कामना करते हैं। दिवाली के समय कुछ अलग खाने खिलने की चाह तो होती ही है। ऐसे में हम आपको स्वादिष्ट दाल के फरे की रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं।
सामग्री
चने की दाल 1 कप भीगी हुई
चावल का आटा 2 कप
लहसुन 2-3 कली
हरी मिर्च 2-3
धनिया पत्ती 2 चम्मच बारीक कटा हुआ
नमक स्वाद अनुसार
रिफाइन आयल तलने के लिए
साबुत जीरा 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
पानी जरूरत अनुसार
विधि
सबसे पहले ग्राइंडर में चने की दाल, हरी मिर्च और लहसुन को पीस लें। अब इसे एक बाउल में निकाल लें। अब इसमें नमक, हल्दी, साबुत जीरा और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह से मिला लें। भरावन के लिए मिश्रण तैयार है।
अब गैस पर एक पैन रखें और उसमे 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करें। अब इसमें 1 गिलास पानी डालकर एक उबाल आने दें। उबाल आने के बाद इसमें नमक डालें। अब इसमें लगातार चलाते हुए चावल का आटा डालें। आपके पास एक गाढ़ा पेस्ट तैयार हो जाएगा। ध्यान रखें यदि पानी कम हो तो थोड़ा पानी और डाल लें। हमे चावल को पूरी तरह से पकाना है।
अब गैस बंद कर दें और इससे पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद पानी के साथ इसका नरम आटा गूंध लें। इसकी छोटी लोइया तोड़ लें। और चावल का आटा लगा कर छोटी छोटी पूरी जैसा बेल लें। अब इसमें भरावन को भर लें। अब इन सब को भाप में 8-10 मिनट तक पका लें।
तैयार है आपके स्वादिष्ट दाल के फरे। इसे हरे धनिया की चटनी के साथ सर्व करें।
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