शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

दिवाली स्पेशल: कैसे बनाएं शुगर फ्री मिठाई

दिवाली स्पेशल: कैसे बनाएं शुगर फ्री मिठाई

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हिन्दू धर्म में दिवाली एक बहुत बड़ा त्यौहार है। दिवाली के इस शुभ अवसर पर हम अपने चैनल की ओर से आपके सुखद और मंगल जीवन की कामना करते हैं। दिवाली के समय कुछ अलग खाने खिलने की चाह तो होती ही है। आज हम आपके लिए लाएं हैं शुगर फ्री मिठाई खसखस के पेड़े। आइये जानते हैं इसको बनाने की सरल विधि।

सामग्री

खजूर 400 ग्राम (बीजा निकला हुआ)

खसखस के बीज 2 बड़े चम्मच

घी 1 बड़ा चम्मच

बारीक कटा बादाम 1 बड़ा चम्मच

बारीक कटा पिस्ता 1 बड़ा चम्मच

बारीक कटा काजू 1 बड़ा चम्मच

इलायची पाउडर 1 छोटा चम्मच



विधि

सबसे पहले खजूर को ग्राइंडर में डालना है और इसका पेस्ट बना ले। ध्यान रखें कि इसमें पानी बिल्कुल भी नहीं डालना है। अब गैस पर पैन को रखें और इसमें खसखस को लगभग 1 मिनट तक सूखा भून लें। अब गैस पर कढ़ाई को रखें और इस में घी गरम करें। अब इसमें बादाम, पिस्ता और काजू को डालें और भून लें।

मेवा भुन जाने के बाद अब इसमें खजूर को डालें और लगभग 3 मिनट तक धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भून लें। इसी समय आपको इसमें इलाइची पाउडर भी मेला लेना है। खजूर के पूरी तरह से भुन जाने के बाद इसमें खसखस डालें और अच्छी तरह से मिला लें। आप इसको एक प्लेट में निकाल कर फैला लें जिससे कि यह थोड़ा सा ठंडा हो जाए। हल्का ठंडा होने पर अपने हाथों को घी से ग्रीस करें और इसके छोटे पेड़े बना ले। तैयार पेड़ों को खसखस के ऊपर लपेट लें। अब इसको फ्रिज में 10 मिनट के लिए सेट होने को रख दें।

तैयार है बिना चीनी (शुगर फ्री) की मिठाई इसके ऊपर से ड्राई फ्रूट से गार्निश करें और सर्व करें।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मेरे चैनल (#chefshipra) को सब्सक्राइब / फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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