शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

क्रिसमस और नव वर्ष पर बनाएं स्वादिष्ट गाजर का मावा केक

chefshipra dessert recipe

क्रिसमस और नव वर्ष पर बनाएं स्वादिष्ट गाजर का मावा केक

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सर्दियों में गाजर का हलवा तो सभी बनाते ही है और बहुत ही ज्यादा स्वाद के साथ खाते भी है। पर आज हम आपको बताने जा रहे है गाजर के केक की रेसिपी जो की बनाने में बहुत ही आसान है और स्वाद में बहुत ही ज्यादा उम्दा।

सामग्री

गाजर                            500 ग्राम घिसी हुई

दूध                               250 मि. ली.

चीनी                             100 ग्राम

इलाइची पाउडर            2 चुटकी

मावा                             270 ग्राम

बादाम पिस्ता पाउडर      1/2  कटोरी

देसी घी                          3 बड़े चम्मच

विधि

सबसे पहले एक कढ़ाई को गैस पर रखे। अब उसमे घिसी हुई गाजर और दूध को दाल कर धीमी आंच पर पकने दे। पूरी तरह से गाजर के पक जाने के बाद उसमे चीनी और इलाइची पाउडर को मिला दे। अब इसको धीमी आंच पर पूरी तरह से सूख जाने तक धीमी आंच पर पकाये। फिर इसमें लगभग 70 ग्राम मावा और बदाम पिस्ता पाउडर को मिला दे। और थोड़ी देर धीमी आंच पर भूनें। अब इसमें लगभग दो बड़े चम्मच देसी घी को डाले और फिर से धीमी आंच पर भूनें। अब गैस बंद कर दे और इसको ठंडा होने को रखे।

अब दूसरे पैन को गैस पर रखे और उसमे एक बड़ा चम्मच देसी घी, 200 ग्राम मावा और एक बड़ा चम्मच चीनी को डाल दे। अब इसे धीमी आंच पर पकाये। जब मावा पूरी तरह से पक जाए तो गैस बंद कर दे और उसे ठंडा होने दे। ध्यान रखे की हमे मावा को सफ़ेद ही रखना है उसका रंग नहीं बदलना है।

अब केक पैन को ले उसमे घी से ग्रीसिंग करे। अब उसमे तैयार गाजर की लेयर को अच्छी तरह से दबा दबा कर सेट करे। अब ऊपर से तैयार मावा की लेयर को भी लगा दे। फिर इस पैन को फ्रिज में दो घंटो के लिए सेट होने को रखे। अब इसको एक प्लेट में निकाल ले और ऊपर से कटे हुए बदाम और पिस्ता के टुकड़ो के साथ सजा कर सर्व करे।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मेरे चैनल (#chefshipra) को सब्सक्राइब / फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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