गणेश चतुर्थी : बिना बेसन के बनाये स्वादिष्ट बेसन के लड्डू
लडडू वैसे तो हर उम्र के लोग पसंद करते हैं, फिर चाहे वो बूंदी के हों या बेसन के। आज हम आपको स्वादिष्ट लडडू की रेसिपी बताने जा रहें हैं और वो भी बिना बेसन के। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की सरल विधि।
सामग्री
चने की दाल (रोस्टेड बंगाल ग्राम) 2 कप
घी 1 कप
इलायची पाउडर 3-4 इलायची का
पीसी चीनी ¼ कप
पिस्ता (बारीक़ कटी) गार्निश के लिए
विधि
सबसे पहले चने की दाल (रोस्टेड बंगाल ग्राम) को ग्राइंडर में पीस के उसका महीन पाउडर बना ले। अब इसको एक बाउल में छान के निकाल ले। एक कढ़ाई में घी को डालके पिघला ले और इसमें इस पाउडर को मिला ले। अब गैस को मध्यम आंच पे कर दे और इसे धीमे धीमे चलाते हुए अच्छी तरह से मिला ले। इसको लगातार चलाते हुए सुनेहरा होने तक भून ले। अब गैस को हल्का कर ले और इसको अच्छी तरह से भून ले। भुन जाने के बाद इसका रंग बदल के हल्का लाल रंग का हो जायेगा। भुनने के बाद इसको प्लेट पे फैला के रख दे। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद इसमें इलाइची पाउडर और पीसी चीनी को मिला के अच्छी तरह से मिला ले। अब इसकी छोटी बॉल ले और लड्डू बना ले। पिस्ता से गार्निश कर ले। इसी प्रकार से सभी लड्डू को बना ले। तैयार है बिना बेसन के बेसन से भी स्वादिष्ट लड्डू।
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