शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

गणेश चतुर्थी : बिना बेसन के बनाये स्वादिष्ट बेसन के लड्डू

गणेश चतुर्थी : बिना बेसन के बनाये स्वादिष्ट बेसन के लड्डू

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Image Source: Google Search

लडडू वैसे तो हर उम्र के लोग पसंद करते हैं, फिर चाहे वो बूंदी के हों या बेसन के। आज हम आपको स्वादिष्ट लडडू की रेसिपी बताने जा रहें हैं और वो भी बिना बेसन के। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की सरल विधि।

सामग्री

चने की दाल (रोस्टेड बंगाल ग्राम)                        2 कप

घी                                                                     1 कप

इलायची पाउडर                                                3-4 इलायची का

पीसी चीनी                                                        ¼ कप

पिस्ता (बारीक़ कटी)                                          गार्निश के लिए

विधि

सबसे पहले चने की दाल (रोस्टेड बंगाल ग्राम) को ग्राइंडर में पीस के उसका महीन पाउडर बना ले। अब इसको एक बाउल में छान के निकाल ले। एक कढ़ाई में घी को डालके पिघला ले और इसमें इस पाउडर को मिला ले। अब गैस को मध्यम आंच पे कर दे और इसे धीमे धीमे चलाते हुए अच्छी तरह से मिला ले। इसको लगातार चलाते हुए सुनेहरा होने तक भून ले। अब गैस को हल्का कर ले और इसको अच्छी तरह से भून ले। भुन जाने के बाद इसका रंग बदल के हल्का लाल रंग का हो जायेगा। भुनने के बाद इसको प्लेट पे फैला के रख दे। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद इसमें इलाइची पाउडर और पीसी चीनी को मिला के अच्छी तरह से मिला ले। अब इसकी छोटी बॉल ले और लड्डू बना ले। पिस्ता से गार्निश कर ले। इसी प्रकार से सभी लड्डू को बना ले। तैयार है बिना बेसन के बेसन से भी स्वादिष्ट लड्डू।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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