शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

घर पर बनाएं स्वादिष्ट ब्रोकली चाट

chef shipra recipe

घर पर बनाएं स्वादिष्ट ब्रोकली चाट

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चाट तो हम सभी को पसंद आती ही है। और अगर यह चाट बनी हो ब्रॉक्ली से तो स्वाद के सेहत भी जुड़ जाती है। आज हम आपको ब्रॉक्ली की चाट बनाने की रेसिपी बताने जा रहे है।

सामग्री

ब्रोकली                         200 ग्राम उबली हुई

उबला आलू                   1 कप बड़े टुकड़ो में कट हुआ

सिवई                            1 कप

चाट मसाला                   2 छोटे चम्मच

रिफाइंड तेल                 11/2 बड़े चम्मच

गाढ़ा दही                      1 कप

नमक                           स्वादानुसार

करी पाउडर                  1 छोटा चम्मच

पुदीना की चटनी            1/4 कप

धनिया पत्ती                   बारीक कटी हुई

टमाटर                          क्यूब्स में कटे हुए

विधि

सबसे पहले ब्रोकली के छोटे छोटे फूल काट ले। अब गैस पर पतीला रखे और उसमें पानी गर्म करें। उबलते पानी मे एक चम्मच नमक कर ब्रोकली को डालें। लगभग दो मिनट्स के लिए इसको ढक दें। अब एक चलनी से सारा पानी निकाल ले।

अब गैस पे एक पैन रखे और उसमें एक बड़ा चम्मच तेल डालें। तेल गरम होने पर उसमे सभी मसाले और ब्रोकली को डालकर भूनें। अब एक अलग पैन में आधा चम्मच तेल डालके सेवई को भूनें। अब एक सर्विंग प्लेट में सिवई को डालें। ऊपर से ब्रोकली और आलू के टुकड़ो को भी डालें।

अब इसमें नमक, फिटा हुआ दही और चाट मसाला डालकर मिलाये। ऊपर से पुदीने की चटनी, धनिया पत्ती और टमाटर क्यूब्स से गार्निश करके सर्व करें।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मेरे चैनल (#chefshipra) को सब्सक्राइब / फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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