जन्माष्टमी स्पेशल: कुटु के आटे का डोसा बनाने की सरल विधि
अक्सर हम लोग व्रत में खान पान को लेकर परेशान रहते हैं। आज हम आपको बताने जा रहे है व्रत के दौरान खाये जाने वाली रेसिपी।
सामग्री:
कुटु का आटा 2 कप
पानी बेटर के लिए
उबला आलू 2
हरी मिर्च 2
साबुत जीरा 1 छोटा चम्मच
सेंधा नमक 1/2 छोटा चम्मच
काली मिर्च 1/4 छोटा चम्मच
विधि
एक बाउल में कुटु का आटा, पानी, सेंधा नमक और काली मिर्च डालकर मिला लें तथा इसका घोल बना लें। इस घोल को 10 मिनट्स के लिए रख दें जिससे की आटा थोड़ा फूल जाये।
भरावन के लिए
आलू को मैश करें। एक गर्म कड़ाई में तेल डालें, फिर जीरा तड़काएं। अब इसमें हरी मिर्च डालें और तड़काएं। फिर मैश किया आलू, सेंधा नमक और काली मिर्च डालकर लगभग 5-10 मिनट्स तक आलू को चलाते रहें और अच्छे से भुने। अब गैस बंद कर दें।
डोसा बनाने की विधि
एक नॉन-स्टिक पैन लें और इसको गर्म करें, अब इसमें बेटर को डालकर अच्छे से फैला लें। यदि जरुरत हो तो आप थोड़ा सा घी या तेल का प्रयोग कर सकते हैं। वैसे नॉन-स्टिक पैन में घी या तेल की जरुरत नहीं पड़ती है। अब इस दोसे को दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक सेंक लें। अब इसमें पहले तैयार किया हुआ भरावन डालकर इसे रोल कर लें।
तैयार है आपका व्रत वाला डोसा। इसे धनिया की चटनी, दही या मूंगफली की चटनी के साथ सर्वे करें।
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