शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

दिवाली स्पेशल: मिल्क रोल रेसिपी

chef shipra milk roll recipe

दिवाली स्पेशल: मिल्क रोल रेसिपी

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हिन्दू धर्म में दिवाली एक बहुत बड़ा त्यौहार है। दिवाली के इस शुभ अवसर पर हम अपने चैनल की ओर से आपके सुखद और मंगल जीवन की कामना करते हैं। दिवाली के समय कुछ अलग खाने खिलाने की चाह तो होती ही है। इस दिवाली घर पर बनाएं स्वादिष्ट मिठाई। आज हम आपको बताने जा रहे हैं मिल्क रोल की रेसिपी जोकि बनाने में बहुत ही ज्यादा सरल है और स्वाद में बहुत उम्दा है।

सामग्री

बेस के लिए

आटा 1 कप

नारियल का बूरा 1 1/2 बड़े चम्मच,

रंग एक चुटकी

पिसी चीनी 2 बड़े चम्मच,

इलाइची पाउडर 1/4 बड़ा चम्मच

दूध 2/3 कप,

घी 1 छोटा चम्मच

भरावन के लिए

फुल क्रीम दूध आधा कप

घी 1 छोटा चम्मच

पिसी चीनी 1/2 कप

नारियल का बूरा 2 बड़े चम्मच

मिल्क पाउडर आधा कप

विधि

सबसे पहले एक बाउल में आटा, नारियल का बूरा, इलाइची पाउडर, रंग, पिसी चीनी और दो तिहाई कप दूध को डालकर अच्छी तरह से मिला लें। ध्यान रखें कि दूध को धीमे धीमे डालना है लगातार चलाते हुए जिससे कि घोल सही से तैयार हो जाए। हमें बिल्कुल पकौड़ी जैसा घोल तैयार करना है।

अब गैस पर एक पेन को रखें। उसे एक छोटी चम्मच घी से ग्रीस करें। अब आंच को धीमा करें और इसमें आधा कप फुल क्रीम दूध, मिल्क पाउडर, पिसी चीनी और नारियल का बूरा डालकर लगभग 3 से 4 मिनट तक धीमी आंच पर पका लें। पूरी तरह से सामग्रियां मिल जाने पर और पक जाने पर गैस बंद करके इस मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें।

अब गैस पर तवा गरम होने को रख दें और इसे घी से ग्रीस करें। अब तैयार घोल को तवे पर फैलाते हुए दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेक लेना है। ध्यान रखें कि हमें इस घोल को बिल्कुल डोसे की तरह ही फैलाना है मोटा या पतला आप अपने हिसाब से कर सकती हैं। सिक जाने के बाद एक फ्लैट बोर्ड पर इसको निकाल कर रखें। अब इसमें तैयार मिश्रण को फैला ले। ध्यान रखें के मिश्रण पूरे रोल पर एक सार फैल जाए। अब हाथों की सहायता से इसको एक तरफ से मोड़ते हुए इसका रोल बना ले। अब इसके छोटे गोल टुकड़े चाकू की सहायता से काट ले। तैयार है मिल्क रोल यदि आप चाहें तो बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स से इसे गार्निश कर सकती है।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मेरे चैनल (#chefshipra) को सब्सक्राइब / फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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