शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

नवरात्रि स्पेशल: इस व्रत उपवास में बनाएं स्वादिष्ट आलू के बॉल्स

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नवरात्रि स्पेशल: इस व्रत उपवास में बनाएं स्वादिष्ट आलू के बॉल्स

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व्रत के समय सबसे ज्यादा मुश्किल होता है इस बात को तय कर पाना की व्रत के सामान को प्रयोग में लाकर ऐसी क्या चीज बनाई जाए जिससे कि पेट भर जाए। तो आइए जानते हैं एक ऐसी ही आसान सी रेसिपी आलू के बॉल्स बनाने की।

सामग्री

उबले आलू 4 (मध्यम आकार के)

समा के चावल 1 कप

सेंधा नमक स्वाद अनुसार

धनिया पत्ती 3 से 4 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)

काली मिर्च 15 से 20 दाने

साबुत जीरा 1 छोटा चम्मच

हरी मिर्च 2 से 3 (बारीक कटी हुई)

तेल तलने के लिए

विधि

सबसे पहले समा के चावल को अच्छी तरह से धोकर 1 घंटे के लिए पानी में भीगा कर रखें। अब इसका अतिरिक्त पानी निकाल कर इसको कुकर में डालें और साथ में लगभग दो कप पानी भी डाल दें। अब कुकर में एक सीटी आने तक इसको पका ले। सिटी आ जाने पर फ्लेम को धीमा कर दें और 2 मिनट तक इसे पकने दें। 2 मिनट बाद गैस को बंद कर दें।

पूरी तरह से प्रेशर निकल जाने पर चावलों को एक बाउल में निकाल कर ठंडा करें। अब इसमें मसला हुआ आलू, सेंधा नमक, बारीक कटी हरी मिर्च, पिसा जीरा  और पिसी हुई काली मिर्च को डालकर अच्छी तरह से मिला लें।

अब हाथों को तेल से ग्रीस करें और इस मिश्रण के छोटे-छोटे बॉल्स तैयार कर लें। अब कढ़ाई को गैस पर रखें और तेल को तेज गर्म करें। तेज गर्म तेल में एक-एक करके सभी बॉल्स को डालें और हल्का सुनहरा होने तक भून ले। तैयार हैं स्वादिष्ट आलू के बॉल्स। इसको हरी चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मेरे चैनल (#chefshipra) को सब्सक्राइब / फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।



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