शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

नवरात्रे स्पेशल: व्रत के लिए बनाएं स्वादिष्ट आलू की सब्जी

नवरात्रे स्पेशल: व्रत के लिए बनाएं स्वादिष्ट आलू की सब्जी

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व्रत के दौरान खाने में क्या सब्जी खायें ये सबसे बड़ा सवाल होता है। आज हम आपको व्रत वाली आलू की सब्जी बनाने की सरल विधि बताने जा रहें हैं।

सामग्री

आलू                     250 ग्राम

सेंधा नमक              स्वादानुसार

रिफाइंड आयल       1 बड़ा चम्मच

लाल मिर्च                 1/4 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर         1/4 छोटा चम्मच

साबुत जीरा             1/4 छोटा चम्मच

धनिया पत्ती             गार्निश करने के लिए



विधि

आलुओं को छोटा काट कर एक बाउल में रखें। अब एक कुकर गैस पर गर्म करने को रखें। अब इसमें रिफाइंड आयल डालें। रिफाइंड आयल गर्म होने के बाद इसमें साबुत जीरा, डालकर भुने। अब इसमें आलू डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इसमें सेंधा नमक, धनिया पाउडर और लाल मिर्च डालकर अच्छे से मिला लें और इसे भूने।

अब जरुरत अनुसार पानी डालकर सिटी लगा दें। एक सिटी आने के बाद गैस धीमी कर दें। और लगभग 4 से 5 मिनट्स तक पकने दें। अब आप गैस बंद कर दें। प्रेशर निकल जाने पर कुकर खोल दें। इसे धनिया पत्ती से गार्निश करें। एक बाउल या कटोरी में निकाल कर सर्व करें। तैयार है स्वादिष्ट आलू की सब्जी।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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