शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

बनाएं स्वादिष्ट और स्पेशल छोले भटूरे

chef shipra recipe

बनाएं स्वादिष्ट और स्पेशल छोले भटूरे

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छोले भठूरे एक ऐसा व्यंजन है जिसे सभी कोई हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। विशेषतौर पर उत्तर भारत में यह बहुत ज्यादा लोकप्रिय है। आइये जानते हैं इसको बनाने की सरल विधि।

सामग्री

भटूरे के लिए

मैदा                              300 ग्राम

ईनो                              1/2 पैकेट

सूजी                             50 ग्राम

छोले के लिए

काबुली चने                   200 ग्राम (भीगे हुए)

चना मसाला                  1 छोटा चम्मच

अदरक                         1/2 इंच का टुकड़ा

हरी मिर्च                       2-3 (बारीक कटी हुई)

टमाटर                          2 (बारीक कटा हुआ)

नमक                           स्वादानुसार

गरम मसाला                 1/2 बड़ा चम्मच

अनारदाना पाउडर        1 बड़ा चम्मच

कसूरी मेथी                   1 छोटा चम्मच



विधि

भटूरे के लिए

सबसे पहले मैदा में ईनो को मिलाकर गुनगुने पानी के साथ गूंध ले और ढक कर रखें।

छोले के लिए

सबसे पहले चने को कूकर में उबाल लें। अब कढ़ाई में तेल को गरम करें और टमाटर को डालकर भूनें। फिर बाकी सारे बचे हुए मसालों को डालकर अच्छी तरह से भून लें। अब इसमें उबले हुए चने को डालकर पकाये। जरूरत के अनुसार पानी भी साथ ही में डाल लें।

भटूरे बनाने के लिए मैदे के माध्यम आकार की लोई तोड़ कर हांथो से फैल लेऔर कढ़ाई के गर्म तेल में एक एक करके तले।

तैयार है गर्मा गर्म छोले भटूरे। इसको प्याज और इमली की खट्टी चटनी के साथ सर्व करें।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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