शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

बसंत पंचमी पर बनाएं स्वादिष्ट मीठे चावल

बसंत पंचमी पर बनाएं स्वादिष्ट मीठे चावल

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चावल की रेसिपी खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है, बनाने में उतनी ही सरल भी होती है। तो आइये जानते हैं ऐसी ही एक स्वादिष्ट मीठे चावल बनाने की सरल विधि।

विधि

एक पैन में थोड़ा पानी डालें  और  गर्म करें। जब उसमे उबाल आने लगे तब उसमें रंग डाल दें। रंग के घुलने पर इसमें चावल मिला दें। चावल को लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं। ध्यान दें की चावल पूरी तरह न पके। अब गैस बंद कर दें और इसका पानी अलग निकाल दें।

अब गैस पर एक कढ़ाई चढ़ाए। 100 मि ली पानी लें और जैसे ये गर्म हो जाये तो इसमें चीनी डालकर अच्छे मिलाएं। लगभग 2-3 मिनट्स के उपरांत आपकी चाशनी बन जायेगी। अब एक पैन गैस पर चढ़ाएं और उसमे घी डालकर गर्म करें। अब इसमें ड्रैफ्रूट्स (काजू और बादाम) को रोस्ट कर लें। जब ये हलके रोस्ट हो जाएँ तो इसमें किशमिश मिलाएं। अब इसमें चावल डालकर अच्छे से मिलाए। और तुरंत ही चाशनी फैला कर डालें। अब इसे अच्छे से मिलाएं। इसे लगातार चलते रहें। अब गैस बंद कर दें। इसे 5 मिनट्स के लिए ढक कर छोड़ दें।

अब इसे एक प्लेट में निकल कर ड्रैफ्रूईट से गार्निश कर के सर्व करें।

सामग्री

चावल                     250 ग्राम (भीगे हुए)

चीनी                      200 ग्राम

पानी                      जरूरत अनुसार

काजू                      गार्निश करने के लिए

किशमिश                गार्निश करने के लिए

बादाम                    गार्निश करने के लिए

घी                         1 बड़ा चम्मच

पीला रंग                 2 चुटकी खाने वाला

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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