शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

बिना भिगाये कैसे बनाएं राजमा झटपट

chef shipra recipe

बिना भिगाये कैसे बनाएं राजमा झटपट

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Image Source: Google Search

राजमा बनाना सभी को भली-भांति आता है। लेकिन इसके लिए सभी को रात भर राजमा भीगा कर रखना पड़ता है। यदि कभी हम राजमा भिगाना भूल जाएं और हमें फटाफट से राजमा की सब्जी बनानी हो तो क्या करें? आइए जानते हैं इसी की आसान सी एक ट्रिक।

विधि

सबसे पहले जरूरत अनुसार राजमा ले और उसको अच्छी तरह से धो लें। अब कुकर में राजमा डालें और जरूरत अनुसार पानी डाल दें। साथ ही में एक छोटा चम्मच नमक भी डाल दें। कुकर बंद करके और गैस पर रखें। एक सीटी आने दे। एक सीटी आ जाने के बाद गैस बंद कर दें।

प्रेशर निकल जाने पर कुकर खोलें और इसमें एक कटोरी बर्फ के टुकड़े डाल दें। अब दोबारा से कुकर बंद करके कुकर को गैस पर रखें और एक सीटी आने दे। एक सीटी आने के बाद गैस धीमी कर दें और नॉर्मल जैसे आप राजमा पकाते हैं उतनी देर उसको पका लें।

 तैयार हैं आपके उबले हुए  राजमे जिस तरह आप रात भर देगा कर सब्जी बनाने के लिए राजमा को वह उबालते हैं। अब जैसी सब्जी आप बनाना चाहे बना सकते हैं।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मेरे चैनल (#chefshipra) को सब्सक्राइब / फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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