मकई के आटे से बनाये स्वादिष्ट ढोकले
नाश्ते में ढोकले तो सभी महिलाएं कभी ना कभी बनाती ही है। पर क्या आपने कभी मक़्क़ी के आटे के ढोकले खाये है। ये बनाने में बहुत ही आसान होते हैं और स्वाद में उम्दा होते है। तो आइए जानते है इसको बनाने की सरल विधि।
सामग्री
मक्के का आटा 2 कप
नमक स्वादानुसार
सोडा 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
प्याज 1 बारीक कटा हुआ
धनिया पत्ती 4 बड़े चम्मच
साबुत धनिया 1 बड़ा चम्मच
घी 100 ग्राम
विधि
सबसे पहले सभी सामग्रियों को एक बाउल में डालें और अच्छी तरह से मिलाये। अब गर्म पानी के साथ इसका कड़ा आटा गूंध लें। अब इस आटे के छोटे छोटे से ढोकले के आकार के बाउल्स बनाये। कूकर को गैस पर रखे। इसमे नीचे एक जाली डाले। अब इसमें एक गिलास पानी डालें। उबाल आने पर जाली के ऊपर सारे ढोकले रख दे।
अब कूकर की सीटी हटा कर ढक्कन को बंद करे और धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट तक पकाएं। फिर गैस बंद को बंद करे और इन ढोकलों को सर्विंग प्लेट पर निकाल ले। ऊपर से घी को डाल कर मिक्स दाल के साथ सर्व करें।
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