शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

मटर का चिड़वा बनाने की सरल विधि

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मटर का चिड़वा बनाने की सरल विधि

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शाम के नाश्ते में अक्सर यही सोचते हैं की क्या बनाया जाए। आज हम आपको एक ऐसे स्नैक के बारे में बताने जा रहे है जिसे बनाना बहुत ही आसान है। इस स्नैक का नाम है मटर का चिड़वा। आइये जाने इसको बनाने की सरल विधि।

सामग्री

तेल                            2 बड़े चम्मच

चिड़वा पतला वाला     150 ग्राम

मटर दाने                     150 ग्राम

दूध                                150 ग्राम

हरी मिर्च                         2-3 (बारीक कटी हुई)

हरा धनिया                      गार्निश करने के लिए

हींग                                 1 चुटकी

जीरा                                 1/4 छोटा चम्मच

नमक                                स्वादानुसार

लाल मिर्च पाउडर              1/4 छोटी चम्मच

हल्दी पाउडर                      1/4 छोटी चम्मच

गरम मसाला                         1/4 छोटी चम्मच



विधि

सबसे पहले एक बाउल में दूध और चिड़वा को डाल कर हांथो से हिला ले। अब गैस पर कढ़ाई को रखे और इसमें तेल गरम करे।अब इसमें हींग और जीरा डालकर चटकाए। फिर इसमें मटर के दाने और नमक डालकर तब तक ढक कर पकाएं जब तक मटर गल ना जाये। यदि जरूत हो तो पानी भी डाल सकते है।

मटर के जल जाने के बादिसमे हरी मिर्च, धनिया पत्ती और बाकी सभी मसालों को डालकर अच्छी तरह से भून लें।अब इसमें भीगा हुआ चिड़वा डालकर सारा मसाला एक सार होने तक लगातार चलाते रहे। सर्विंग प्लेट में निकाल कर धनिया पत्ती से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करे।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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