मटर का चिड़वा बनाने की सरल विधि
शाम के नाश्ते में अक्सर यही सोचते हैं की क्या बनाया जाए। आज हम आपको एक ऐसे स्नैक के बारे में बताने जा रहे है जिसे बनाना बहुत ही आसान है। इस स्नैक का नाम है मटर का चिड़वा। आइये जाने इसको बनाने की सरल विधि।
सामग्री
तेल 2 बड़े चम्मच
चिड़वा पतला वाला 150 ग्राम
मटर दाने 150 ग्राम
दूध 150 ग्राम
हरी मिर्च 2-3 (बारीक कटी हुई)
हरा धनिया गार्निश करने के लिए
हींग 1 चुटकी
जीरा 1/4 छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर 1/4 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर 1/4 छोटी चम्मच
गरम मसाला 1/4 छोटी चम्मच
विधि
सबसे पहले एक बाउल में दूध और चिड़वा को डाल कर हांथो से हिला ले। अब गैस पर कढ़ाई को रखे और इसमें तेल गरम करे।अब इसमें हींग और जीरा डालकर चटकाए। फिर इसमें मटर के दाने और नमक डालकर तब तक ढक कर पकाएं जब तक मटर गल ना जाये। यदि जरूत हो तो पानी भी डाल सकते है।
मटर के जल जाने के बादिसमे हरी मिर्च, धनिया पत्ती और बाकी सभी मसालों को डालकर अच्छी तरह से भून लें।अब इसमें भीगा हुआ चिड़वा डालकर सारा मसाला एक सार होने तक लगातार चलाते रहे। सर्विंग प्लेट में निकाल कर धनिया पत्ती से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करे।
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