शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

मिठाई: लेयर वाली ब्राउन राइस विद बूंदी डिलाइट

मिठाई: लेयर वाली ब्राउन राइस विद बूंदी डिलाइट

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दोस्तों खाने के बाद कुछ मीठा खाना या मिठाई तो हम सभी को पसंद होती ही है। और अगर यह मिठाई घर की बनी हो तो क्या कहना! आज हम आप के साथ एक ऐसी ही मिठाई की रेसिपी शेयर कर रहें है। इसका नाम है ब्राउन राइस विद बूंदी डिलाइट। तो आइये जानते हैं इसको बनाने की सरल विधि।

सामग्री

ब्राउन राइस          1/4 कप

मिल्क                1 कप (फुल क्रीम)

कंडेंस्ड मिल्क      1/3 कप

इलाइची पाउडर 1/4 छोटा चम्मच

बूंदी के लड्डू       3

बदाम पिस्ता गार्निश करने के लिए (बारीक कटा हुआ)

विधि

सबसे पहले ब्राउन राइस को एक घंटे के लिए भिगो दे। अब इस भीगे हुए चावल को दरदरा पीस ले। फिर इसको प्रेशर कूकर में डेढ़ कप पानी के साथ एक सीटी आने तक पकाये । अब इसको धीमी आंच पर लगभग पांच मिनट तक पकाये। पांच मिनट्स के बाद गैस को बंद कर दे।

कूकर के खुलने पे चावल चेक करे। यदि चावल पक गए हो तो उसमे दूध को डाले और धीमी आंच पर दूध के पूरी तरह से सूखने तक पका ले। अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क और इलाइची पाउडर को डालकर चावलों को अच्छी तरह से सूखा ले और उसे ठंडा कर ले।

अब बूंदी के लड्डुओं को फोड़ ले। अब अपने हाँथो को तेल से ग्रीस करे। और फिर चावलों की टिक्की जैसी बना कर उसके ऊपर बूंदी को रखे। अब एक बार फिर से चावलों को उसके ऊपर से रखे। तैयार है लेयर वाली ब्राउन राइस की बूंदी डिलाइट। बारीक़ कटे बादाम पिस्ता से गार्निश करके इसको सर्व करे।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मेरे चैनल (#chefshipra) को सब्सक्राइब / फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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