शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

स्वादिष्ट मूँगफली की चटनी

स्वादिष्ट मूँगफली की चटनी

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आज हम आपके साथ साझा करने जा रहे हैं एक बहुत ही आसान डोसे के साथ खाने के लिए चटनी जो बनाने में बहुत ही आसान है और स्वाद में उम्दा। तो आइए जानते हैं इसकी विधि।

सामग्री
मूँगफली 1/2 कप
चने की दाल 1/2 कप (भुनी हुई)
हरि मिर्च 4
इमली थोड़ी सी
नमक स्वादानुसार
पानी जरूरतानुसार
रिफाइंड तेल 2 छोटा चम्मच
राई 1/2 छोटा चम्मच
उरद धुली दाल 1/2 छोटी चम्मच
साबुत लाल मिर्च 1
करि पत्ता 5-6

विधि
सबसे पहले एक पैन में मूँगफली के दानों को सूखा ही भूनें। अच्छी तरह से भुन जाने के बाद इसको फ्लेम से हटा लें और सभी के छिलके निकाल दें। अब इसमें भुनी हुई चने की दाल को मिला लें। इसको क्रिस्पी होबे तक भुनें। अब इसको फ्लेम से हटा लें। पूरी तरह से ठंडा होने दें। अब इसको ग्राइंडर में हरि मिर्च, नमक, इमली और पानी के साथ बारीक पीस लें।

अब एक तड़का पैन गैस पर रखें। इसमे तेल डालें। अब इसमें राई, उरद धुली दाल, साबुत लाल मिर्च और करि पत्ता डालकर चटकाए। तैयार तड़के को चटनी पर डालकर गार्निश करें।

तैयार है मूँगफली की चटनी। इसे डोसे के साथ सर्व करें।

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Image Source: Google

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