शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

वट अमावस पर बनाये आटे के बरगद

वट अमावस पर बनाये आटे के बरगद

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वट अमावस पर इसके प्रसाद में आटे के बरगद बनाये जाते है। आज हम आपको आटे के बरगद बनाने की सरल विधि बताने जा रहे है।

सामग्री

गुड़                          1/4 कप पिघला हुआ

आटा                       1 कप

रिफाइन आयल       डीप फ्राई करने के लिए



विधि

सबसे पहले गुड़ को महीन काट लें। अब गैस पर एक पैन रखें। उसमे थोड़ा सा पानी डालें। अब इसमें महीन कटा हुआ गुड़ डाल लें। जब ये पूरी तरह से घुल जाए तो गैस बंद कर लें। अब इस पूरी तरह से ठंडा होने दें। अब इस घोल और एक बड़े चम्मच रिफाइन आयल से आटे को अच्छी तरह से गूंध लें। ध्यान रहे ये कड़ा आटा गूँधना है। साथ ही अलग से पानी का प्रयोग नहीं करना है।

अब इस आटे की छोटी छोटी लोई तोड़ लें। और उन्हें गोल आकार दें। आप चाहें तो इसमें बीच में एक सिलाई से छेद कर सकते हैं। अब इसे डीप फ्राई कर लें। छेद होने की वजह से ये अंदर तक क्रिस्पी हो जाते हैं।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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