शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

समक के चावल का पराठा बनाने की सरल विधि

समक के चावल का पराठा बनाने की सरल विधि

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समक चावल के आटे में हरी मिर्च, धनिया पत्ती, सेंधा नमक, काली मिर्च और हींग को मिला लें। फिर इसमें मैश किया हुआ आलू मिला कर गूंधें। इसमें पानी का प्रयोग नहीं करना है। इस आटे को सिर्फ आलू से ही गूंधे। सूखा आटा जो की हमे परांठा बनाते हुए प्रयोग करना है वो भी सिर्फ समक का ही प्रयोग करना है।

अब हलके हाथों से इसका परांठा बेल लें और गर्म तवे पर घी लगा कर ठीक वैसे ही सेक लें जैसा की दूसरे परांठे सेके जाता हैं। लीजिये तैयार है आपके लिए गरमा गर्म समक के चावल के परांठे। इसे आप आलू की सब्जी, दही या फिर व्रत वाली चटनी के साथ खा सकते हैं।

अगर आप जानना चाहते है की व्रत वाली चटनी की रेसिपी तो आप हमारे अगले लेख की प्रतीक्षा करें जो की अगले अंक में प्रकाशित होगा।

सामग्री:

समक के चावल –           3-4 कप

आलू उबला हुआ –         5-6

काली मिर्च पाउडर –       1/2 छोटा चम्मच

सेंधा नमक   –                   स्वादानुसार

धनिया पत्ती  –                  2 बड़े चम्मच

हरी मिर्च   –                      2-3

हींग –                                1 चुटकी

घी –                                   परांठे सेकने के लिए

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