शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

सूजी का अनोखा हलवा बनाने की सरल विधि

chef shipra recipe

सूजी का अनोखा हलवा बनाने की सरल विधि

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आपने बहुत तरह के स्वादिष्ट हलवे जरूर से खाएं होंगें। लेकिन मेरक दावा है कि आपने ऐसा हलवा ना तो बनाया होगा और ना ही खाया होगा। तो आइए जानते है इसको बनाने की सरल विधि।

सामग्री

दूध 2 कप

केसर 6-7 रेशे

सूजी 1 कप

बेसन 1 बड़ा चम्मच

घी 1 कप

ड्राई फ्रूट्स 1 कप (मोटे कटे हुए)

चीनी स्वादानुसार

पानी 2 कप

विधि

सबसे पहले एक कप गर्म दूध में 6-7 रेशे केसर के डालें। लगभग 5 से 10 मिनट्स के लिए इसको रखें।

अब एक कढ़ाई में सूजी और बेसन को डालकर अच्छी तरह से बिना घी के भूने। लगभग 10 मिनट्स तक इसको भूनें। ध्यान रखें कि सूजी को पकाना है ना कि इसका रंग बदलना है।

अब इसको एक बाउल में निकाल लें। इसमे केसर वाला दूध और एक कप नार्मल दूध को डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। और थोड़ी देर के लिए ढककर रखें जिससे कि सूजी फूल जाए।

अब एक कढ़ाई को गैस पर रखें और उसमे घी को गर्म करें। कटे हुए ड्राई फ्रूट्स को धीमी आंच पर डीप फ्राई करें। ऐसा करने से सभी ड्राई फ्रूट्स क्रिस्पी हो जाएंगे। अब बचे हुए घी में तैयार सूजी को डालें और लगभग 5 मिनट्स के लिए भूनें। अब इसमें चीनी को डाले और भूनें। चीनी पिघल जाने के बाद इसमें दो कप पानी को डालें। अब लगातार चलाते हुए हलवे को पानी सूखने तक पका लें।

तैयार है सूजी का अनोखा हलवा। ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके सर्व करें।

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