शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

स्वादिष्ट तवा पुलाव बनाने की सरल विधि

स्वादिष्ट तवा पुलाव बनाने की सरल विधि

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गर्म तवे पर मख्खन को डालकर पिघलने दें। अब इसमें साबुत जीरा डालकर 1 मिनट के लिए फ्राई करें। अब इसमें बारीक कटी प्याज अदरक लहसुन पेस्ट डालकर 2-3 मिनट्स तक पकाएं। जब प्याज नरम पड़ जाये तब उसमे कटी हुई शिमला मिर्च और बारीक कटा टमाटर डालकर अच्छी तरह मिलाये और टमाटर के नरम होने तक ढक कर पकाएं।

बड़े टुकड़ो में कटा हुआ उबला आलू और उबली हुई मटर डालें और मिलाएं। अब इसमें पाव भाजी मसाला, गरम मसाला, लाल मिर्च और नमक डालकर मिलये और 2-3 मिनट के लिए पकाएं। अंत में इसमें उबले चावल डालकर मिलाएं और पुनः 2-3 मिनट्स के लिए अच्छी तरह पकायें। धनिया पट्टी से गार्निश कर के सर्वे करें।

सामग्री

मख्खन                                 ¼ कप

प्याज बारीक कटा                  1 कप

लाल मिर्च पाउडर                 11/2 छोटी चम्मच

नमक                                  स्वादानुसार

जीरा                                    1 छोटी चम्मच

अदरक लहसुन पेस्ट            1 बड़ा चम्मच

शिमला मिर्च                       1 (बड़े टुकड़ो में कटी )

टमाटर बारीक कटा           1

उबला आलू                       1

उबली मटर                       1/2कप

धनिया पत्ती                       1 टेबल स्पून (बारीक़ कटा हुआ)

पाव भाजी मसाला               1 1/2 छोटी चम्मच

गर्म मसाला                       1 छोटी चम्मच

पके हुए चावल                  3 कप

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