शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

स्वादिष्ट पोहा बनाने की सरल विधि

स्वादिष्ट पोहा बनाने की सरल विधि

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सामग्री
पोहा 150 ग्राम
प्याज 1 (बारीक़ कटा)
हरी मिर्च 2
लाल मिर्च 1
अदरक ½ छोटा चम्मच (बारीक़ कटी)
मूंगफली 3 बड़े चम्मच
चना दाल 1 बड़ा चम्मच
उरद धुली दाल 1 बड़ा चम्मच
राई ½ छोटा चम्मच
साबुत जीरा ½ छोटा चम्मच
करि पत्ता 6-8
धनिया पत्ती 2 बड़े चम्मच (बारीक़ कटी)
नमक स्वादानुसार
हल्दी पाउडर 1/8 छोटा चम्मच
नीम्बू ½
तेल 2 बड़े चम्मच


विधि
सबसे पहले पोहा को पानी से अच्छी तरह से धो के 10 मिनट के सूखने को रख दे। अब माध्यम आंच पे पैन को गर्म करे। फिर इसमें तेल डालके गर्म करे। तेल गर्म होने पे इसमें राई और जीरा डालके चटकाए। फिर इसमें चना दाल, उरद दाल, लाल मिर्च (तोड़ कर) और करि पत्ता डालके 30 सेकंड तक चलाये। अब इसमें अदरक और हरी मिर्च को डालके 1 मिनट तक सोते करे। पहिए मूंगफली कोडलके 2 मिनट पकाये। बारीक़ कटा प्याज डालदे और 2 मिनट पकाये। जब प्याज हल्का गुलाबी होने लगे तब उसमे हल्दी पाउडर डाल के अच्छी तरह से मिला ले। अब इसमें पोहा और नमक डालके अच्छी तरह से मिला ले। अंत में धनिया पत्ती और नीम्बू रस से गार्निश कर के सर्व करे।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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