शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

स्वादिष्ट सूजी की मीठी पूरी बनाने की सरल विधि

स्वादिष्ट सूजी की मीठी पूरी बनाने की सरल विधि

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विधि :

एक बाउल में सूजी लें। अब उसमे 2 बड़े चम्मच गर्म तेल डालें। इससे पूरी फूली और करारी बनेंगी। इसे अच्छे से मिलाने के बाद इसमें दही और नमक को डालकर  फिर से अच्छी तरह से मिला लें। अब जरुरत के अनुसार पानी मिलाकर अच्छी तरह से आटे की तरह गूंध लें।  15 मिनट्स के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें।

चाशनी के लिए

एक कप चीनी और एक गिलास पानी को एक बर्तन में डालकर गैस पर चढ़ा दें। आधे नीम्बू का रस डाल दें जिससे चाशनी बिलकुल साफ़ बने। ध्यान दें चाशनी को सिर्फ गाढ़ा करना है न की एक या दो तार की चाशनी बनाएं। लगभग 15 मिनट्स में चाशनी तैयार हो जाएगी।

एक कढ़ाई में तेल गर्म करने को रखें। आटे की बड़ी लोई लेकर उसे एकदम पतला बेल लें और चकले पर डायमंड आकार में काटे। तेज़ गर्म तेल में पूरियों को ताल लें। दोनों तरफ से पकने तक तलें। ध्यान दें की इसका रंग न बदले। गर्म पूरियों को तुरंत ही चाशनी में डाल दें जिससे चाशनी अच्छे से इस पर कोट हो जाये।

अब इसे एक सर्विंग प्लेट पर निकाल लें और काले तिल ऊपर से छिड़क दें। तैयार है आपकी स्वादिष्ट  सूजी की पूरी।


सामग्री:

सूजी : 250 ग्राम

चीनी : 1 कप

दही : 3 बड़े चम्मच

नमक : स्वाद अनुसार

तेल : तलने के लिए

पानी: 4 छोटे चम्मच (आटा गूंधने के लिए)

काले तिल: 1 चम्मच

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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