वैसे तो हम सभी ने विभिन्न् प्रकार के मूली परांठो के जयेको का आनंद लिया हुआ है, पर आज हम आप को बताने जा रहे हैं स्वादिष्ट स्टफ्ड मूली परांठां बनाने की रेसिपी। ये खाने में बहुत टेस्टी तो होती ही है साथ ही हेअल्थी भी होती है। आइये जानते है इसको बनाने की सरल विधि।
सामग्री:
आटा 4 कप
मूली 2-3 बड़ी
हरी मिर्च बारीक़ कटी 2-3
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च 1/4 छोटी चम्मच
भुना जीरा 1/4 छोटी चम्मच
तेल तलने के लिए
विधि:
सबसे पहले आटा, नमक, थोड़ा सा तेल और पानी डालकर आटे को गूंध लें। अब इसे 10 मिनट्स के लिए ढक कर रख दें। अब मूली को ग्रेट कर लें, अब इसमें हल्का सा नमक मिला दे जिससे की मूली का पानी निकल जाये। अब मलमल के कपडे में नमक मिली मूली को रख दें और अच्छे से निचोड़ दे जिससे उसका सारा पानी निकल जाये और मूली बिलकुल सुख जाये।
ध्यान रखें मूली निचोड़ने के बाद थोड़ी सी ही बचेगी, और इस सुखी मूली को परांठे में भरना बहुत ही आसान होता है। अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, नमक, लाल मिर्च और भुना जीरा डालकर अच्छे से मिलाएं। तवे को गर्म करें। अब आटे की लोई लें और 2-3 इंच के व्यास में बेल लें। अब तैयार मिश्रण को इसमें भर कर बेल लें। तवे पर तेल लगा कर इससे सेक लें।
अब इसे गर्मागर्म टमाटर की चटनी के साथ सर्व करें।
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