शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

नवरत्न कोरमा बनाने की सरल विधि

नवरत्न कोरमा बनाने की सरल विधि

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नवरत्न कोरमा उत्तर भारत की मशहूर व्यंजनों में से एक है। इसे आप खाने में या पार्टी के लिए घर पर बड़ी ही आसानी से बना सकते है। आइये जानते है इसको बनाने की सरल विधि।

सामग्री:

2 कप मटर उबला हुआ

1 बड़ा गाजर कटा हुआ और उबला हुआ

1/2 कप टमाटर सॉस

1/4 कप दही

1/4 कप मलयाई (क्रीम)

3 बड़े चम्मच मक्खन

1 चम्मच स्वीट लाइम

1 छोटे सेब

1 केला

2 स्लाइस अनानास

10-15 काजू

20 किशमिश

सजावट के लिए 2 ग्लास चेरी

1 छोटा चम्मच। धनिया कटा हुआ

1 छोटा चम्मच घी

नमक स्वाद अनुसार

सूखा मसाला:

1 चम्मच। जीरा

2 चम्मच खसखस

1 चम्मच इलायची

गीला मसाला:

1 बड़ी प्याज

1/4 कप नारियल कटा हुआ

3 हरी मिर्च

तरीका:


सूखे और गीला मसालों को अलग से पीसें।

सभी फल छोटे छोटे काट लें। गरम घी में काजू भून कर अलग रख लें।

मक्खन को घी में मिलकर तथा गीले मसाले मिला कर २ मिनट के लिए भुने।

इसमें सूखा मसाला और नमक डालें और 2 और मिनट भूनें।

गाजर और मटर डालें, एक साथ दही और क्रीम मिलाकर ग्रेवी में डालें।

ग्रेवी को थोड़ा थिक होने दे, फल, काजू और किशमिश को मिलाएं, अब अतिरिक्त चिकनाई को बाहर निकल कर रख दें।

कसा हुआ पनीर, धनिया और कटा हुआ चेरी के साथ गार्निश करें।

नान, रोटी या पराठा के साथ गरम परोसें।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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