शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

मकर संक्रांति पर बनाए नारियल और तिल के लडडू

मकर संक्रांति पर बनाए नारियल और तिल के लडडू

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मकर संक्रांति के पर्व पर तिल खाने का बड़ा महत्व है। इस दिन अगर आप तिल का सेवन करते हैं तो आप को पुण्य तो मिलता ही है साथ ही स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक होता है। क्यूंकि तिल में बहुत अधिक मात्रा में कैल्शियम और फॉस्फोरस होता है। आज हम आपको नारियल तिल के लडडू की रेसिपी बताने जा रहें हैं। तो चलिए शुरू करते हैं।

विधि
सबसे पहले एक बाउल में खजूर के बीजो को निकाल कर महीन काट लें। कढ़ाई को मध्यम आंच पर रख कर गर्म करें तथा उसमे तिल डालकर लगभग 2 मिनट तक भूने। 2 मिनट के बाद तिल फूल जाएंगे और उसमे से खुशबू आने लगेगी। गैस बंद करके तिल को एक प्लेट में निकाल लें।

अब कढ़ाई को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमे घिसा हुआ नारियल डालकर थोड़ी सी देर चला कर गैस बंद कर दें। अब तिल के ठन्डे होने पर उसे ग्राइंडर में डालकर मोटा पीस लें। अब खजूर वाले बाउल में पिसे तिल और नारियल का बुरादा डालकर अच्छे से मिला लें। अब इस मिश्रण से लडडू तैयार करें। तैयार लडडू को नारियल के बुरादे में अच्छे से रोल कर लें।
तैयार है आपके स्वादिष्ट और पौष्टिक नारियल तिल के लडडू।



सामग्री
सफ़ेद तिल           2 कप
खजूर                   1 1/2 कप कटे हुए
सूखा नारियल       1 कप (घिसा हुआ)

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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