राखी स्पेशल : लज़ीज़ और जायकेदार शाही पनीर बनाने की विधि

राखी स्पेशल : लज़ीज़ और जायकेदार शाही पनीर बनाने की विधि

शाही पनीर उत्तर भारत का काफी लोकप्रिय व्यंजन है| ये व्यंजन ज्यादातर पार्टियों या शादी ब्याह में बनता है जोकी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है | कितना अच्छा हो अगर हम ये अपने घर पर ही बना सके और वो भी बिलकुल होटल जैसा लज़ीज़ और जायकेदार | इस राखी जरूर बनाये इसको  | 

सामग्री:

250 ग्राम पनीर

3 बड़े चम्मच घी या मक्खन

1 प्याज स्ट्रिप्स में कटा हुआ

1/2 ” टुकड़ा अदरक कटा हुआ

2 हरी मिर्च कटा हुआ

4 टमाटर कटा हुआ

2 इलायची

1/4 कप फेटा हुआ दही

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच गरम मसाला

नमक स्वाद अनुसार

1/2 कप दूध

2 टीबीएसपी टमाटर की चटनी

सजावट के लिए:

2 टीबीएसपी कसा हुआ पनीर

1 छोटा चम्मच कटा हुआ धनिया

तरीका:

पनीर को  2  इंच के टुकड़ों में काट ले।

आधा घी गरम करें प्याज,  अदरक,  हरी मिर्च और इलायची डाले।  3-4  मिनट के लिए भूनें।

टमाटर डाले और  7-8  मिनट के लिए पका ले,  फिर उसे ढक दे ।

दही डाले और 5 मिनट के लिए पका ले ।

1/2 कप पानी और डाले ।

चिकनाई छुड़ाने तक पका लें |

शेष घी, दूध और पनीर को छोड़कर ग्रेवी और अन्य पदार्थ डाले ।

एक बहुत मोटी ग्रेवी पाने के लिए उबाल लें।

सिर्फ ग्रेवी का सेवन करने से पहले,  दूध और पनीर डाले और 3-4  मिनट के लिए उबाल लें।

कटा हुआ धनिया और दानेदार पनीर के साथ गार्निश कर के सर्व करे|

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।