शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

स्वादिष्ट खीरे की सब्जी बनाने की सरल विधि

स्वादिष्ट खीरे की सब्जी बनाने की सरल विधि

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गर्म पैन में तेल डालकर और गैस तो धीमा कर दें। फिर उसमे जीरा चटकाएं। अब इसमें हल्दी पाउडर और लाल मिर्च डालकर मिलाएं। एक कप पानी डालें और आंच माध्यम कर दें। जैसे ही उबाल आने लगे, तब उसमे खीरे के टुकड़े डाल दें। फिर उसमे नमक और जीरा पाउडर डालकर ढक दें। अब इससे 13-14 मिनट्स के लिए धीमी आंच पर पकने दें।

अब ढक्कन हटा दें खीरा आधा पक गया होगा। अब इसे धीमी आंच पर लगातार चलते हुए इसमें दूध डालें। लगातार चलते रहने से दूध फटेगा नहीं। अब हलकी आंच पर 8-10 मिनट्स तक ढक कर पकायें। 10 मिनट्स बाद तेज़ आंच पर लगातार चलते हुए 1 मिनट तक पकाएं इससे ग्रेवी गाढ़ी हो जाएगी। अब गैस बंद कर दें। हरे धनिया से गार्निश कर सर्वे करें।


सामग्री:

खीरा                        2 छोटे कटे

दूध                          1/4 कप

जीरा                        1/4 छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर           1/3 छोटा चम्मच

जीरा पाउडर            1/4 छोटा चम्मच

लाल मिर्च                 1/2 छोटा चम्मच

नमक                       स्वादानुसार

तेल                          2 बड़े चम्मच

धनिया गार्निश करने के लिए

यह रेसिपी chefshipra.com से ली गयी है। यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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