शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

स्वादिष्ट लौकी की बर्फी बनाने की सरल विधि

स्वादिष्ट लौकी की बर्फी बनाने की सरल विधि

Spread the love

सबसे पहले गर्म कड़ाही में घी डालें। जब घी गर्म हो जाये तो इसमें घिसी हुई लौकी डालें। अब इसे 10 मिनट्स तक धीमी आंच पर ढक कर पकाएं। इससे लौकी जल्दी से पक जाएगी। 10 मिनट्स के बाद ढक्कन हटा कर चेक कर लें। जब लौकी गाल जाये तो इसमें इलाइची पाउडर डालकर मिला लें।

अब इसमें चीनी डालें और तेज़ आंच पर चलते हुए इसका पानी सूखा लें। अब इसमें मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह से चलाएं। अब इसमें खोया और घी मिला लें। अब इस मिश्रण को लगभग 5 मिनट्स के लिए भुने। अब इस में से थोड़ा सा मिश्रण को एक कटोरी में निकाल कर ठंडा करें और उसकी गोलियां बना कर चेक करें अगर ये हाथों में नहीं चिपके तो समझ लें की मिश्रण तैयार है।

अब एक प्लेट में थोड़ा सा घी लगा कर ये मिश्रण निकल लें और अच्छी तरह से फैला लें। इसमें चाकू से कट लगा लें जिससे की ठंडा होने पर आसानी से निकल जाये। अब इसे बादाम के टुकड़ों से गार्निश करें और सर्वे करें।

No Comments

Leave a Comment: