शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

स्वादिष्ट वेजिटेबल राइस बनाने की सरल विधि

स्वादिष्ट वेजिटेबल राइस बनाने की सरल विधि

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विधि

एक पैन में तेल गर्म करके जीरा चटकाए। फिर इसमें लम्बी कटी प्याज को डालदे और नरम होने तक फ्राई करे। प्याज नरम होने के बाद इसमें अदरक लहसुन पेस्ट डालदे और लगभग तीस सेकंड तक भुने। फिर इसमें कटी गाजर, बीन्स और मटर को डालकर अच्छी तरह से मिला ले।

अब इसमें नमक, गर्म मसाला, धनिया पाउडर और लाल मिर्च को डालके अच्छी तरह से मिला ले। फिर इसमें भागा चावल और पानी डालकर अच्छी तरह से मिला ले और 8-10 मिनट के लिए ढक के पका ले। 10 मिनट के बाद गैस बंद करे और ढक्कन को पांच मिनट बाद ही खोले। धनिया पत्ती से गार्निश करे और गर्मागर्म सर्व करे।


सामग्री

तेल                                   2 बड़े चम्मच

साबुत जीरा                       ½ छोटा चम्मच

बारीक़ कटा प्याज             1 छोटा

अदरक लहसुन पेस्ट         ½ छोटा चम्मच

कटी गाजर                       ½ कप

कटी बीन्स                        ½ कप

मटर                                 ½ कप

नमक                               स्वादानुसार

गर्म मसाला                      ½ छोटा चम्मच

धनिया पाउडर                 ¼ छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर            ¼ छोटा चम्मच

चावल                              1 कप (30 मिनट भीगा हुआ)

पानी                                2 ½ कप

धनिया पत्ती                     बारीक़ कटी

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

 

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