विधि एक बाउल में सूजी, मैदा, अदरक मिर्च का पेस्ट, साबुत जीरा, हल्दी पाउडर, पुदीने और धनिया पत्तिया और नमक को डालके अच्छी तरह से मिला ले। अब इसमें धीरे धीरे बटर मिल्क को डालके नरम आटा गुंधे। लगभग 20 मिनट के लिए ढक के रख दे। अब इस आटे की लोई ले कर…
ये ग्रेवी साउथ इंडिया की लोकप्रिय ग्रेवी है। इस ग्रेवी का प्रयोग फ्राइड बैगन, कुक्ड बनाना या फिर कोफ्ते के लिए किया जा सकता है। विधि एक गर्म पैन में जीरा डाल दे। हल्का सा भून ले। अब इसमें तिल को डालके हल्का सा भून ले। हल्का रंग बदलने तक। ध्यान रखे की तिल को…
इस ग्रेवी का प्रयोग बहुत ही कम किया जाता है परन्तु ये बहुत ही स्वादिष्ट होती है। इस ग्रेवी का प्रयोग मलाई कोफ्ता बनाने के लिया किया जाता है। विधि एक गर्म पैन में तेल डाल दे। गर्म तेल में सभी साबुत मसाले दालचीनी, लौंग, छोटी इलाइची, अदरक पेस्ट, हरी मिर्च डाल दे और भुने।…