शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

जानिए स्वादिष्ट और स्पेशल ढोकला बनाने की रेसिपी

जानिए स्वादिष्ट और स्पेशल ढोकला बनाने की रेसिपी

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ढोकला यूँ तो एक गुजरती व्यंजन हैं परन्तु इसकी लोकप्रियता के कारण अब ये पूरे भारतवर्ष में खाया और खिलाया जाता है। खासतौर पर उत्तर भारत में। बच्चे भी इसे खूब पसंद करते हैं क्यूंकि इसमें तेज़ मसाले नहीं होते। इसको बनाना बड़ा ही आसान है। आइये जानते हैं इसको बनाने की सरल विधि।

सामग्री

बेसन        250 ग्राम

ईनो         1 छोटा चम्मच

टाटरी        1/2 छोटा चम्मच

राई          1/2 छोटा चम्मच

हरि मिर्च      250 ग्राम

तेल          2 छोटे चम्मच


विधि

सबसे पहले एक बाउल में बेसन और ईनो में लगभग 150 मिलीलीटर पानी के साथ अच्छी तरह से मिला लें। अब इस मिश्रण को आधे घंटे के लिए रख दे। आधे घंटे के बाद इसको मथ ले और एक थाली में फैला दे। अब एक भगोने ने पानी को उबाले और मिश्रण वाली थाली को भगोने के ऊपर रख दे। ध्यान रखे कि थाली को इस तरह से रखे कि उसमें बिल्कुल भी पानी ना जाये। अब थाली को ऊपर से ढक दे।गैस को धीमा कर दे और लगभग 20 मिनट्स तक इसको भाप में पकने दे। अब ध्यान से थाली को बाहर निकाले। इस पर चाकू से निशान लगा ले।

कढ़ाई को गैस पर रखे और इसमें तेल डालें। अब इसमे राई चटकाए। फिर इसमें हरि मिर्च, टाटरी और आधा गिलास पानी मिला कर उबले हुए ढोकलों के ऊपर फैला दे। अब सर्विंग प्लेट में इन ढोकलों को हरी मिर्च और हरी चटनी के साथ सर्व करें।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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