व्रत के दौरान खाने में क्या सब्जी खायें ये सबसे बड़ा सवाल होता है। आज हम आपको व्रत वाली आलू की सब्जी बनाने की सरल विधि बताने जा रहें हैं।
सामग्री
आलू 250 ग्राम
सेंधा नमक स्वादानुसार
रिफाइंड आयल 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च 1/4 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
साबुत जीरा 1/4 छोटा चम्मच
धनिया पत्ती गार्निश करने के लिए
विधि
आलुओं को छोटा काट कर एक बाउल में रखें। अब एक कुकर गैस पर गर्म करने को रखें। अब इसमें रिफाइंड आयल डालें। रिफाइंड आयल गर्म होने के बाद इसमें साबुत जीरा, डालकर भुने। अब इसमें आलू डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इसमें सेंधा नमक, धनिया पाउडर और लाल मिर्च डालकर अच्छे से मिला लें और इसे भूने।
अब जरुरत अनुसार पानी डालकर सिटी लगा दें। एक सिटी आने के बाद गैस धीमी कर दें। और लगभग 4 से 5 मिनट्स तक पकने दें। अब आप गैस बंद कर दें। प्रेशर निकल जाने पर कुकर खोल दें। इसे धनिया पत्ती से गार्निश करें। एक बाउल या कटोरी में निकाल कर सर्व करें। तैयार है स्वादिष्ट आलू की सब्जी।
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