शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

शिकंजी मसाले से शिकंजी बनाने की सरल विधि

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शिकंजी मसाले से शिकंजी बनाने की सरल विधि

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आज हम आपको शिकंजी बनाने की सरल विधि बताने जा रहें हैं।

शिकंजी मसाला बनाने की विधि

सामग्री

भुना जीरा 2 बड़े चम्मच

काला नमक 3 बड़े चम्मच

दालचीनी 2 इंच के

छोटी इलायची 1 बड़ा चम्मच

मोटी सौंफ 1 बड़ा चम्मच

काली मिर्च 1 बड़ा चम्मच

विधि

सबसे पहले ग्राइंडर में इन सभी चीजों को डालकर अच्छी तरह से बारीक पीस लें। इस मसाले को पीसने के बाद महीन छलनी से छान लें। ऐसा करने से हमें बिल्कुल बारीक पाउडर मिल जाएगा। तैयार है शिकंजी मसाला अब इस पाउडर को किसी भी एयर टाइट डब्बे में बंद करके रख ले। इस मसाले को डेढ़ से 2 महीने तक आराम से स्टोर करके इस्तेमाल में लाया जा सकता है।

शिकंजी बनाने की विधि

एक गिलास में आधा छोटा चम्मच शिकंजी पाउडर डालें। अब इसमें एक नींबू का रस, पानी और स्वाद अनुसार चीनी को डालकर मिला लें। तैयार है शिकंजी। इसको पुदीना की पत्ती, बर्फ और नींबू के पतले से स्लाइस के साथ गार्निश कर के सर्व करें।तैयार है शिकंजी। इसको पुदीना की पत्ती, बर्फ और नींबू के पतले से स्लाइस के साथ गार्निश कर के सर्व करें।

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