शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

सकटचौथ स्पेशल: पुए (मीठी पूरी) बनाने की सरल विधि

सकटचौथ स्पेशल: पुए (मीठी पूरी) बनाने की सरल विधि

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सकट के त्यौहार पर हिन्दुओं में पूजा के लिए पुए या मीठी पूरी बनायी जाती है। ये बहुत ही स्वादिष्ट होती है। गुड़ की बने होने के कारण ये स्वास्थय के लिए भी लाभदायक है। इसे कई घरों बांटा भी जाता है। तो आइये जानते है पूए बनाने की सरल विधि।

विधि:

एक पैन में गुड़ के महीन टुकड़े या चूरा डालें। अब इसमें गुड़ घुलने भर का पानी डालें। गैस पर मध्यम आंच पर चढ़ा दें और चलते रहें। इसे गुड़ घुलने तक लगातार चलाते रहें वरना गुड़ चिपक जायेगा। गुड़ घुलने के बाद गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने को रख दें।

एक बाउल में आटा लें और इसे पिघले हुए गुड़ के साथ आटा कड़ा गूंध लें। ध्यान रहे की पानी का प्रयोग नहीं करना है। गुड़ के अनुसार आटा कम ज्यादा कर सकते हैं। एक पैन में तेल गर्म करने को रख दें। आटे की छोटी लोई लेकर पूरी के आकार में बेल लें। गर्म तेल में इसे मध्यम आंच पर सकें। इसे पलटते समय विशेष ध्यान दें अन्यथा ये टूट सकते हैं। सभी लोईयों को एक साथ बेल कर न रखें वरना हवा लगने से ये टूटने लगती है और फूलते भी नहीं है।

सुनेहरा होने तक डीप फ्राई करें। कलछी की सहायता से धीरे से निकल कर किचन टॉवल पर रखें। ठंडी होने पर ये पूरी थोड़ी सख्त हो जाएगी। तैयार है आपकी पूजा के लिए पुए या मीठी पूरी।



सामग्री:

गेहूं का आटा: 2 कप

गुड़:               1/2 कप

तेल:               तलने के लिए

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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