शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

स्वादिष्ट गाजर का गज़रेला बनाने की सरल विधि

स्वादिष्ट गाजर का गज़रेला बनाने की सरल विधि

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गाजर का हलुवा तो आपने बहुत खाया होगा पर आज हम आपको गाजर का गजरेला बनाने की सरल विधि बताने जा रहें हैं। तो आइये शुरू करते हैं।

विधि

सबसे पहले 1/2 लीटर फुल क्रीम दूध को गैस पर उबाल लें। उबाल आने पर उसमे गाजर डाल दें। अब इसे धीमी आंच पर पकने दें। जब गाजर नरम पड़ जाए और दूध थोड़ा कम हो जाए तब इसमें चीनी डाल दें। अब एक दूसरे पैन में 1 चम्मच घी डाल दें और इसमें कटे हुए डॉयफ्रुट भून लें। साथ ही थोड़े गार्निश करने के लिए रोक लें। अब इसमें डॉयफ्रुट्स और इलाइची डाल दें। इसको अच्छे से मिला लें और एक बाउल में निकाल लें।

अब इसे डॉयफ्रुट डालकर गार्निश करें और सर्व करें।



सामग्री

गाजर                     500 ग्राम (ग्रेट करी हुई)

दूध                        1/2 लीटर

चीनी                      125 ग्राम

काजू                      10 – 12

छोटी इलाइची          4 कूट कर

किशमिश                10 – 12

बादाम                    10 – 12

देसी घी                   1 चम्मच

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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