शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

स्वादिष्ट चटपटी गोभी मटर की सब्जी बनाने की सरल विधि

स्वादिष्ट चटपटी गोभी मटर की सब्जी बनाने की सरल विधि

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गोभी की सब्जी तो हम सभी खाते ही हैं। पर आज हम आपको बताने जा रहें हैं चटपटी गोबी मटर की सब्जी की रेसिपी। तो आइये जानते हैं इसको बनाने की सरल विधि।

विधि
एक कढ़ाई गैस पर चढ़ायें और उसमे तेल गर्म करें। अब इसमें साबुत जीरा और हींग डालकर तड़काएं। इसके बाद इसमें घिसी हुई अदरक डालें। अदरक भुनने के बाद इसमें गोभी और मटर डालकर अच्छे से मिला लें।
अब इसमें हल्दी, धनिया, लाल मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से चला लें। गैस धीमी कर दें और इसे ढक कर लगभग 10 मिनट्स तक पकाएं। ध्यान रखें की अलग से पानी डालने की जरूरत नहीं हैं। अगर जरूरी लगे तो बीच बीच में चलते रहें।
अब गैस बंद कर दें और इसमें धनिया और गरम मसाला मिला लें। तैयार है आपकी चटपटी गोभी मटर की स्वादिष्ट सब्जी। अब इसे गर्मागर्म लच्छे परांठे के साथ सर्व करें।



सामग्री

गोभी                                1/2 किलो

मटर                                1 कप

हल्दी                               1/2 छोटी चम्मच

गर्म मसाला                       1/4 छोटी चम्मच

नमक                               स्वाद अनुसार

जीरा                                1/4 छोटी चम्मच

धनिया                              1/2 छोटी चम्मच

लाल मिर्च                         1/4 छोटी चम्मच

हींग                                 1 चुटकी

धनिया पत्ती                       गार्निश करने के लिए

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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