शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

उत्तराखंड की मशहूर बाल मिठाई

उत्तराखंड की मशहूर बाल मिठाई

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यूँ तो उत्तर भारत में कई तरह की मिठाइयां प्रचलित हैं पर आज हम आपको देव भूमि उत्तराखंड की एक ख़ास मिठाई बाल-मिठाई बनाने की सरल विधि बताने जा रहे हैं। तो आइये जाने इसे बनाने की सरल विधि।

सामग्री

खोया                                         250 ग्राम

चीनी                                         200 ग्राम

सफ़ेद चीनी की गोलियां                1 कटोरी

कॉफ़ी                                        1/2 छोटी चम्मच



विधि

सबसे पहले एक पैन को गैस पर रखे। अब इसमें घिसा हुआ खोया और चीनी को एक साथ डाले और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए सुनेहरा होने तक भूने। चीनी के पिघलने पर खोये और चीनी का मिश्रण भी पिघल जाएगा। लगभग 8 से 10 मिनट्स तक पका लेने के बाद इसमें कॉफ़ी पाउडर को डाले और अच्छे से मिला ले। कॉफ़ी पाउडर को मिलाने से ना सिर्फ इसका रंग अच्छा आता है बल्कि इसका स्वाद भी बढ़ता है। 2 से 3 तक पकने के बाद गैस को बंद करे।

अब एक ट्रे में तेल से ग्रीसिंग करके इस मिश्रण को डाले और रूम टेम्परेचर पर ही सेट होने को रखे। यदि जरूरत हो तो इसको सेट होने के लिए फ्रिज में भी रख सकते है। पूरी तरह से ठंडा होने पर इसको चौकोर टुकड़ो में काटे। अब इन टुकड़ो को सफ़ेद चीनी की गोलियों में लपेट ले। तैयार है उत्तराखंड की मशहूर बाल मिठाई।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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