वैसे तो मिर्च को लोग कम ही पसंद करते हैं। लेकिन अगर ये खाने में चटपटी और तीखी हो तो खाने का जायका और बढ़ा देती है। तो चलिए जानते हैं जायकेदार हरी मिर्च बनाने की सरल विधि।
विधि
हरी मिर्च को धो कर अच्छे से पोंछ लें और बीच में चीरा लगा लें, वरना ये तलने पर फट जाएंगी। अब गर्म कढ़ाई में सरसों के तेल को तेज़ गर्म कर लें। गैस को धीमा कर दें। अब कढ़ाई में सभी मिर्चों को डालकर तल ले। सभी मिर्चों रंग हल्का पड़ जाएगा। सभी मिर्चों को एक प्लेट में निकाल लें। अब इसमें सभी मसालों को अच्छे से मिला लें।
इसे खाने के साथ सर्व करें। ये खाने में नमक और मिर्च की कमी को पूरा करती है तथा स्वाद भी बढ़ाती है।
सामग्री
हरी मिर्च 25-30
सरसों का तेल तलने के लिए
नमक स्वादानुसार
काला नमक 1/4 छोटा चम्मच
भुना जीरा 1/4 छोटा चम्मच
चाट मसाला 1/4 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
गर्म मसाला 1/4 छोटा चम्मच
अमचूर 1/4 छोटा चम्मच
यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।
