शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए कैसे बनाये स्वादिष्ट हरी मिर्च

खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए कैसे बनाये स्वादिष्ट हरी मिर्च

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वैसे तो मिर्च को लोग कम  ही पसंद करते हैं। लेकिन अगर ये खाने में चटपटी और तीखी हो तो खाने का जायका और बढ़ा देती है। तो चलिए जानते हैं जायकेदार हरी मिर्च बनाने की सरल विधि।

विधि

हरी मिर्च को धो कर अच्छे से पोंछ लें और बीच में चीरा लगा लें, वरना ये तलने पर फट जाएंगी। अब गर्म कढ़ाई  में सरसों के तेल को तेज़ गर्म कर लें। गैस को धीमा कर दें। अब कढ़ाई में सभी मिर्चों को डालकर तल ले। सभी मिर्चों  रंग हल्का पड़ जाएगा। सभी मिर्चों को एक प्लेट में निकाल लें। अब इसमें सभी मसालों को अच्छे से मिला लें।

इसे खाने के साथ सर्व करें। ये खाने में नमक और मिर्च की कमी को पूरा करती है तथा स्वाद भी बढ़ाती है।



सामग्री

हरी मिर्च   25-30

सरसों का तेल   तलने के लिए

नमक स्वादानुसार

काला नमक 1/4 छोटा चम्मच

भुना जीरा 1/4 छोटा चम्मच

चाट मसाला 1/4 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर 1/4 छोटा चम्मच

गर्म मसाला 1/4 छोटा चम्मच

अमचूर 1/4 छोटा चम्मच

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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