शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

जन्माष्टमी स्पेशल: टेस्टी पनीर पकौड़े

chef shipra recipe

जन्माष्टमी स्पेशल: टेस्टी पनीर पकौड़े

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वैसे तो व्रत में हम लोगों के पास खाने के कम ही ऑप्शंस होते हैं। पर आज हम आपको एक ऐसे व्रत की रेसिपी बताने जा रहें हैं जो की खाने में बड़ी ही स्वदिष्टि होती है। हम बात कर रहे हैं व्रत वाले पनीर के पकोड़े बनाने की रेसिपी। तो चलिए शुरू करते हैं।

सामग्री

पनीर                                      250 ग्राम

समा के चावल                         1/2 कप (भीगे और ग्राइंड किये हुए)

कुट्टू या सिंघाड़े का आटा          1/4 कप

काली मिर्च पाउडर                 1/4 छोटा चम्मच

सेंधा नमक                             स्वादानुसार

हरी मिर्च                                 1 बारीक कटी हुई

हरा धनिया                              2 बड़े चम्मच (बारीक़ कटी हुई)



विधि

सबसे पहले एक बाउल में समा के चावल और कुट्टू या सिंघाड़े का आटे को अच्छे से मिलाये। यदि पेस्ट जयादा गाढ़ा हो गया हो तो इसमें थोड़ा सा पानी भी मिलाये। ध्यान रखे की ये घोल बिलकुल पकौड़ी की तरह से ही पतला होना चाहिए। अब इसमें काली मिर्च पाउडर, सेंधा नमक, हरी मिर्च और हरा धनिया को डाले और अच्छे से मिला ले। अब गैस पे कढ़ाई को रखे और तेल को मध्यम आंच पर गर्म करे। अब पनीर के बड़े टुकड़े काट ले। इन टुकड़ो को तैयार बैटर में डीप करे और डीप फ्राई करे। एक एक करके सभी पकौड़ो को सुनेहरा होने तक तल ले। तैयार है टेस्टी पनीर पकौड़े। व्रत वाली चटनी के साथ सर्व करे।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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