शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

स्वादिष्ट हरे मटर की दाल बनाने की सरल विधि

स्वादिष्ट हरे मटर की दाल बनाने की सरल विधि

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मटर तो हर घर में खाने में इस्तेमाल होते ही हैं। पर क्या आप जानते हैं की इसकी दाल बड़ी ही स्वादिष्ट होती है। तो आइये जानते हैं हरे मटर की दाल की रेसिपी।

 

विधि

एक कुकर में तेल डालकर गर्म करें। अब अब इसमें जीरा डालें तथा हींग डालें और भुने। अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डालें। अब इसमें टमाटर और मिर्च का पेस्ट डाल दें। आप चाहिए तो इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट भी डाल सकते हैं। अब इसमें लाल मिर्च पाउडर भी मिला लें और तेल मसाले से अलग होने तक भूने।

अब मटर इसमें मिलाएं। थोड़ी देर भुनने के बाद इसमें पानी मिलाकर कुकर को बंद कर दें। अब एक सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें। प्रेशर निकलने के बाद कुकर में गर्म मसाला और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिला लें।

अब इसे एक बाउल में निकलकर सर्व करें। आप इसमें मिर्च – देसी घी का तड़का भी लगा सकते हैं। तैयार है आपकी स्वादिष्ट हरे मटर की दाल बनाने की सरल विधि।



सामग्री

मटर                      1 कप (ग्रेटेड)

टमाटर                   2 देसी खट्टे मध्यम आकार के

हरी मिर्च                 2-3

हींग                       1/2 चुटकी

जीरा                      1/4 छोटा चम्मच

हल्दी                      1/4 छोटी चम्मच

अदरक लहसुन पेस्ट 3/4 छोटा चम्मच

लाल मिर्च                1/2 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर         1 छोटा चम्मच

गरम मसाला            1/4 छोटा चम्मच

तेल                        2 बड़े चम्मच

नमक                     स्वादानुसार

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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