शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

Chef Shipra Recipe: भरवा मछली

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Chef Shipra Recipe: भरवा मछली

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भरवा बैगन, शिमला मिर्च या टमाटर तो आप सभी ने कई बार खाया ही होगा पर क्या आपने कभी भरवा मछली खाई है। आज हम आपको इसको बनाने की सरल विधि बताने जा रहे हैं। तो आइए जानते है Chef Shipra की एक और बेहतरीन रेसिपी।

सामग्री

मछली             3-4 (छोटी कांटा निकली हुई)

तेल               तलने के लिए

साबुत जीरा         1/2 छोटा चम्मच

उबला मटर         1 कप

उबली पालक        1 कप (भुना हुआ)

नमक              स्वादानुसार

धनिया पत्ती         2 बड़े चम्मच

नीम्बू का रस        2-3 नीम्बू

केले के पत्ते         लपेटने के लिए

विधि

सबसे पहले कढ़ाई में तेल गरम करे। अब इसमें जीरा चटकाए।फिर उबला मटर, पालक, नमक और धनिया पत्ती डालकर मिलाये। जब अच्छी तरह से पक जाए तब गैस बंद करे। मछली को धो ले और इसमें नीम्बू का रस और नमक लगाये। थोड़ी देर बाद जब मछली ने नमक अच्छी तरह से अंदर चला जाये तब इसमे बीच से चीरा लगा ले और तैयार मसाले को भर दे और ऊपर से केले के पत्ते से लपेट दें।

ऐसा करने से इसका मसाला बाहर नही निकलता है। ध्यान रखे कि पत्ता लपेटते समय मछली का सर और पूंछ नही लपेटनी है। अब फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल गरम करे और इन बंधी हुई मछिलयों को फ्राई करें। तैयार हैं भरवा मछली। केले के पत्ते को हटा दें और गर्मागर्म सर्व करें।

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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