वट अमावस पर इसके प्रसाद में आटे के बरगद बनाये जाते है। आज हम आपको आटे के बरगद बनाने की सरल विधि बताने जा रहे है।
सामग्री
गुड़ 1/4 कप पिघला हुआ
आटा 1 कप
रिफाइन आयल डीप फ्राई करने के लिए
विधि
सबसे पहले गुड़ को महीन काट लें। अब गैस पर एक पैन रखें। उसमे थोड़ा सा पानी डालें। अब इसमें महीन कटा हुआ गुड़ डाल लें। जब ये पूरी तरह से घुल जाए तो गैस बंद कर लें। अब इस पूरी तरह से ठंडा होने दें। अब इस घोल और एक बड़े चम्मच रिफाइन आयल से आटे को अच्छी तरह से गूंध लें। ध्यान रहे ये कड़ा आटा गूँधना है। साथ ही अलग से पानी का प्रयोग नहीं करना है।
अब इस आटे की छोटी छोटी लोई तोड़ लें। और उन्हें गोल आकार दें। आप चाहें तो इसमें बीच में एक सिलाई से छेद कर सकते हैं। अब इसे डीप फ्राई कर लें। छेद होने की वजह से ये अंदर तक क्रिस्पी हो जाते हैं।
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