जाने क्या फर्क होता है रोटी, चपाती और फुल्के में
रोटियां तो सभी महिलाये रोज ही बनाती है, खाती है और खिलाती भी है। कुछ लोग रोटी को चपाती या फुल्का भी कहते है। पर क्या आपको पता है की रोटी, चपाती और फुल्का ये तीनो अलग अलग होते है। इन तीनो को बनाने का तरीका ही अलग होता है। शायद आप भी औरो की तरह ही रोटी, चपाती और फुल्के को एक ही मानते होंगे और इन तीनो के बीच के अंतर को नहीं जानते होंगे। तो आइये आज हम जानते है रोटी, चपाती और फुल्के के बीच के अंतर को।
सबसे पहले बात करते है रोटी की। जब हम आटे की लोई को बेल कर तवे पर डालते है और उसे सेंकते वक़्त तवे पर ही फुलाते है तो हमारी रोटी बन कर तैयार होती है। अधिकतर रोटियां थोड़ी मोटी होती है और बहुत जयादा मुलायम नहीं बनती है।
इसके बाद बात करते है चपाती की। जब हम आटे की लोई को बेल कर तवे पर डालते है और सिकते वक़्त वो बिलकुल भी नहीं फूलती। सिर्फ उस पर सुनहरी चित्तियाँ आ जाती है तो उसे चपाती कहते है। ये थोड़ी सी सख्त होती है। अधिकतर जो महिलाये या लडकियां खाना बनाना सीखना शुरू करती है उनसे चपातियां ही बनती है। या फिर यदि आपका आटा ठीक तरह से ना गुंधा हो तो भी चपातियां ही बनती है।
अब जानते है फुलको के बारे में। जब हम आटे की लोई को बेल कर तवे पर डालते है और दोनों तरफ से हल्का सा सिक जाने पर तवे से हटा कर सीधा गैस की आंच पर सेकते है तो इसे फुल्का कहा जा है। ये खाने में बहुत ही मुलायम होते है और साथ ही रोटी के मुकाबले में पतले भी होते है।
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