शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

मकर संक्रांति स्पेशल: मूंगफली के साथ खाने के लिए बनाएं हरा नमक

मकर संक्रांति स्पेशल: मूंगफली के साथ खाने के लिए बनाएं हरा नमक

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हरा नमक ज्यादातर उत्तर भारत के घरों में प्रचलित है तथा ये सबसे ज्यादा मूंगफली के साथ खाया जाता है। इसके अलावा आप इसे स्नैक्स, पकोड़े या खाने के साथ भी इसका सेवन कर सकते हैं।

विधि

धनिया को अच्छे से साफ़ पानी से धो कर मोटा काट लें। थोड़ी देर छन्नी में छोड़ दें जिससे की उसका अतिरिक्त पानी निकल जाए। अब ग्राइंडर में इस धनिये को डालें तथा इसमें मिर्च, लहसुन, नमक और बारीक कटा अदरक डालकर माहीन पीस लें।

ध्यान रहे की इसमें पानी का प्रयोग नहीं करना है। पिसने के बाद ये गाढा हरे रंग का पेस्ट तैयार हो जायेगा। इसको किसी भी एयर टाइट कांच के जार में स्टोर कर के रख लें। इससे इसके शेल्फ लाइफ बद जाती है।



सामग्री

धनिया           250 ग्राम

मिर्च             12-15

लहसुन         1

नमक           स्वादानुसार

अदरक         2 इंच (वैकल्पिक)

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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