शेफ शिप्रा….एक परिचय

शेफ शिप्रा (#chefshipra) एक बहुत ही अग्रणी और श्रेष्ठ ब्लॉग है जो की आप को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपीज हिंदी में उपलब्ध करता है। इस ब्लॉग को शेफ शिप्रा द्वारा चलाया जा रहा है, जो की एक बहुत ही उम्दा और कुशल शेफ हैं। इनका नाम किसी परिचय का मोहताज़ नहीं है। जैसा की हम सभी ये जानते हैं की खाना सबसे पहले आँखों से खाया जाता है इसलिए हम यहाँ आपको बताते हैं की किस तरह आप अपने साधारण से बनने वाले खाने को भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ बना सकते हैं।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको न सिर्फ भारतीय व्यंजनों के बारे में बताते हैं अपितु देश विदेश के मशहूर व्यंजनों की जानकारी भी उपलब्ध करते है। इससे हमे दूसरे देश की संस्कृति और विविधता की झलक भी मिलती है।

 

इस ब्लॉग पर हम आपको नाश्ता, स्नैक्स, बेवरेजेज, आचार, चटनी, सलाद, रायता, तंदूरी रेसिपी, परांठे, करी, पुलाव, मिठाई तथा व्रत उपवास की ढेरों रेसिपी साझा करते हैं। साथ ही हम आपको किचन की कुछ टिप्स भी देते हैं जिसके द्वारा आप अपनी रेसिपी को और जायकेदार बना सकते हैं।

 

इस गर्मियों में मजा ले मिंट मोहितो का

इस गर्मियों में मजा ले मिंट मोहितो का

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गर्मियों के मौसम में ठंडा ठंडा शरबत पीना किसे अच्छा नहीं लगता है और अगर ये शरबत मिंट मोहितो हो तो क्या कहना। आइये जानते हैं मिंट मोहितो बनाने की सरल विधि।

सामग्री

नीम्बू         1 किलो

चीनी                 1 किलो

पुदीना पत्ती    800 ग्राम

पानी         2 कप



विधि

सबसे पहले एक पैन में चीनी और पानी को डाले और गैस पे रखे। अब इसको चीनी के घुल जाने तक पका ले। ध्यान रखे की बीच बीच में इसको चलाते रहना है। इस चाशनी को थोड़ा सा गाढ़ा बना लेंगे जिससे नीम्बू का रस डालने का बाद हमारा सिरप पतला ना हो जाए। अब एक बाउल में सभी नीम्बुओं का रस निकाल ले। चाशनी में एक बड़ा चम्मच नीम्बू का रस डाले और चाशनी को पकाते रहे। रस को दाल देने से चाशनी पैन की तली में जमेगी नहीं और आसानी से गाढ़ी भी हो जाएगी। अब गैस को बंद करे और इसे ठंडा होने दे।

अब ग्राइंडर में पुदीना की पत्तियों को नीम्बू के रस के साथ महीन पीसे। ध्यान रखे की इसमें पानी का प्रयोग बिलकुल भी नहीं करना है। जब चाशनी पूरी तरह से ठंडी हो जाए तब इस पेस्ट को चाशनी में अच्छी तरह से मिला देंगे। अब इसको छन्नी से छान ले और कांच के जार में भर के स्टोर करे।

सर्व करने के लिए

एक गिलास में तीन बड़े चम्मच सिरप को डाले। अब इसमें बर्फ के टुकड़े और सोडा डालके सर्व करे। तैयार है हमारा ठंडा ठंडा मिंट मोहितो

यदि आपको ये रेसिपी अच्छी लगी हो या आप ऐसी ही और किसी रेसिपी के बारें में जानना चाहते हों तो आप कृपया मुझे फॉलो करें ताकि आपको इसी प्रकार की रेसिपी तथा जानकारी मिलती रहे।

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